Il freddo pungente di gennaio ci ricorda di fare una bella iniezione di vitamine. Estratti di verdure e spremute di agrumi ci daranno una mano a rinforzare le nostre difese immunitarie che potrebbero essere messi alla prova da raffreddori e influenze varie. Anche questo mese la natura infatti ci porta in tavola frutta e verdura dai colori bellissimi e superlativi pure nella ricchezza di sostanze nutritive. Dai colori caldi dell'arancio e rosso degli agrumi al verde e giallo di mele, pere, kiwi e cavoli. Sfruttiamone al meglio tutte le proprietà alternandoli spesso nei nostri piatti. Quando andate al mercato, oltre a comprare ingredienti speciali per le vostre deliziose ricette, state facendo anche una scorpacciata di genuini e freschi toccasana: via quindi a sportine policrome e sgargianti di natura!

/ ERBE E AROMI / 

prezzemolo

rosmarino

salvia

/ VERDURA / 

aglio 

barbabietole

bietola da costa 

broccoli

broccolo romanesco

carciofi

cardi

carote

cavolfiori

cavolo cappuccio

cavolo verza

cavolini di Bruxelles

cicoria

cime di rapa

cipolle

finocchi

funghi

indivia

legumi secchi

lattuga

patate

porri

radicchio

rape

ravanelli

scalora

scalogno

sedano

sedano rapa

spinaci

tartufi

topinambur

valerianella

zucche

RICETTA DI STAGIONE

Zuppa di zucca e ceci

www.beevegan.it/2017/04/zuppa-di-zucca-e-ceci.html

/ FRUTTA / 

arance

castagne

cedri

clementine

kiwi

limoni

mandarini

mele

pere

pompelmi