sabato 5 febbraio 2022

Arrosto di sedano rapa con castagne

14:51:00





Un secondo leggero e super profumato che ho scovato sul sito Vegolosi. Io per mancanza di tempo ho optato per la versione veloce: il gusto è buonissimo ma credo che al cartoccio il rendimento sarà decisamente superiore!

📝 ingredienti 
1 sedano rapa
500 gr di castagne crude
rametti di timo e rosmarino fresco
olio evo, pepe e sale q.b
2 spicchi di aglio

👩🏻‍🍳 procedimento
Partiamo dalle castagne. Dopo averle lavate, ho inciso la buccia e le ho fatte cucinare in pentola con un pizzico di sale per circa 40 minuti. 
Nel frattempo ho pulito e lavato accuratamente il sedano rapa. Dopo aver eliminato la buccia l'ho tagliato in fette spesse circa un centimetro.
Cotte le castagne le ho condite con sale, pepe e un cucchiaio di olio.
Su una leccarda da forno ho distribuito le fette di sedano rapa e le castagne insieme ai rametti di rosmarino, timo, una spolverata di pepe e olio, l'aglio a fettine e versato sulle fette olio a sufficienza.
Ho fatto cuocere in forno a 200 gradi per 3O minuti circa.




😋 Consigli golosi
È possibile sostituire le castagne con altri vegetali, cipolle e patate ad esempio!

Un pizzico di me

Ho manie di piccolezza. Mi piacciono i sassi, le foglie, gli origami. Mi piacciono gli occhi che non mentono, le dita che sfogliano, i piedini che calciano. Mi piacciono le parole semplici e gli haiku complessi, le chiavi che aprono ma non serrano, i coriandoli che volano, le frittelle che ingrassano. Mi piacciono le gocce di rugiada e le bolle di sapone. Sì, mi piacciono le piccole, le piccole grandi cose.

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