ingredienti
300 gr bucatini
200 gr tofu affumicato
200 ml panna di soia
1 cipolla rossa
1 cucchiaio di curcuma
olio evo, peperoncino e sale q.b.
200 gr tofu affumicato
200 ml panna di soia
1 cipolla rossa
1 cucchiaio di curcuma
olio evo, peperoncino e sale q.b.
procedimento
Iniziate tagliando a cubetti il tofu e a fettine sottili la cipolla. Portate ad ebollizione l'acqua per la pasta e nel frattempo fate appassire in padella la cipolla con un filo di olio, la curcuma e una bella spolverata di peperoncino.
Aggiungete il tofu e fatelo rosolare per qualche minuto. Incorporate un po' alla volta la panna, un cucchiaio di acqua di cottura e mescolate.
Scolate i bucatini e riversateli in padella. Mantecate per qualche secondo e la vostra carbonara del 26 dicembre sarà pronta!
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