sabato 22 gennaio 2022

Tiramisù con crema di anacardi




ingredienti
170 gr anacardi
16 biscotti Oro Saiwa
80 ml latte vegetale di soia
1 cucchiaio olio evo
60 g zucchero di canna
2 tazzine di caffè
cacao amaro in polvere

procedimento
Mettete in ammollo gli anacardi per almeno due ore e preparate il caffè.
Scolate gli anacardi e frullateli insieme al latte, l'olio e lo zucchero che avrete sciolto in 40 gr di acqua. Otterrete una crema super gustosa che potrete utilizzare anche per altre ricette. Mettetela in frigo per 15 minuti circa per renderla ancora più densa.
Prendete una teglia, inzuppate velocemente i biscotti nel caffè e componete il primo strato su cui andrete subito a distribuire la crema di anacardi. Ripetete una seconda volta e se la teglia è piccola anche una terza. Completate con una bella spolverata di cacao amaro e lo slurp è assicurato!

Consigli pratici
Potete preparare, come Cecilia, anche delle monoporzioni di tiramisù.




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Un pizzico di me

Ho manie di piccolezza. Mi piacciono i sassi, le foglie, gli origami. Mi piacciono gli occhi che non mentono, le dita che sfogliano, i piedini che calciano. Mi piacciono le parole semplici e gli haiku complessi, le chiavi che aprono ma non serrano, i coriandoli che volano, le frittelle che ingrassano. Mi piacciono le gocce di rugiada e le bolle di sapone. Sì, mi piacciono le piccole, le piccole grandi cose.

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